Comment la robotique a simplifié le processus à l'emballage

Boulangerie La Fabrique, située à Québec, avait besoin de produire davantage tout en préservant l'aspect artisanal de ses produits. Il y a quelques années, l'entreprise a été confrontée à un défi majeur lié à la gestion du volume de production et de stockage, avec un goulot au niveau de l'emballage.

"Il y a 5 ans, on s'est retrouvé avec un gros défi. Le volume, on était capable de le fournir autant à la production qu'à l'entreposage. C'était vraiment à l'emballage qu'on avait un goulot qu'on était pas capable d'absorber. De là, on a rencontré Revtech, qui se spécialise dans la robotique. On était à des années-lumière de penser qu'un jour un robot s'installerait dans notre manufacture." - Stéven Alanon, Chef Boulanger, La Fabrique

Revtech a mis en place un système de convoyeur innovant qui surveille et stabilise les produits, permettant ainsi au robot de les saisir et de les placer dans un sac. Ce système a éliminé la tâche fastidieuse de l'emballage manuel, simplifiant le travail des opérateurs. L'objectif principal était de rendre le poste d'emballeur moins contraignant, car l'entreprise connaissait un fort taux de roulement pour ce poste. Cette automatisation a permis à l'entreprise de gérer efficacement sa production et de maintenir des normes élevées de qualité pour ses produits haut de gamme.

À propos de Boulangerie La Fabrique
Depuis 2012, Boulangerie La Fabrique s'impose comme un incontournable pour les gourmands de Québec. Née de l'ambition des frères Veilleux et du savoir-faire artisanal du chef boulanger breton Stéven Alanou, elle s'est taillé une place de choix parmi les plus grandes boulangeries de la ville. Guidée par la passion et l'innovation, La Fabrique a connu une transformation remarquable. Déménagement pour se rapprocher de la clientèle, changement de nom pour mieux refléter l'identité artisanale, expansion des locaux et de l'équipe, tout a été mis en œuvre pour offrir une expérience client exceptionnelle.

Aujourd'hui, La Fabrique, c'est une équipe de 20 artisans dévoués qui perpétuent la tradition boulangère avec des produits de qualité supérieure. Soucieuse de répondre aux besoins de sa clientèle grandissante, l'entreprise investit continuellement dans des équipements de pointe et des installations modernes, tout en préservant le confort de travail de ses employés.

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