La robotique dans l'industrie de la transformation agroalimentaire

Avec des ventes de produits manufacturés atteignant 156,5 milliards de dollars en 2022, soit 18,2% du total des ventes manufacturières canadiennes et 1,7% du PIB, l'industrie de la transformation des aliments et des boissons s'est affirmée comme le pilier de l'industrie manufacturière canadienne. Ce secteur vital, qui emploie 300 000 personnes, est particulièrement dynamique en Ontario et au Québec, où il représente environ 60% de la production nationale.

Le secteur agroalimentaire, pilier de notre économie, est en constante évolution. Face à une demande croissante, à des normes de qualité toujours plus élevées et à une pénurie de main-d’œuvre qualifiée, l’industrie alimentaire se tourne de plus en plus vers la robotique et l’automatisation pour optimiser ses processus et gagner en compétitivité.

Pourquoi incorporer la robotique dans l'agroalimentaire ?

• Augmentation de la productivité: Les robots peuvent travailler sans relâche, augmentant ainsi le rendement et la capacité de production.
• Amélioration de la qualité: Grâce à leur précision et leur répétabilité, les robots contribuent à réduire les erreurs humaines et à garantir une qualité constante des produits.
• Sécurité accrue: En prenant en charge les tâches pénibles et dangereuses, les robots améliorent les conditions de travail et réduisent les risques d'accidents.
• Flexibilité: Les robots peuvent être reprogrammés rapidement pour s'adapter à de nouveaux produits ou à des changements de production.
• Traçabilité: L'utilisation de robots permet une meilleure traçabilité des produits, un élément essentiel dans le secteur alimentaire.

Les défis à relever

Malgré ces avantages, l'intégration de la robotique dans l'agroalimentaire n'est pas sans défis :

• Investissement initial: L'acquisition et la mise en œuvre de robots représentent un coût important. Il est donc important de bien comprendre la rentabilité de la solution, et non de se concentrer uniquement sur le coût initial.
• Environnement de travail spécifique: Les environnements de production alimentaire sont souvent humides, à température variable et sont soumis à différentes normes ce qui nécessite des robots adaptés.
• Réglementation sanitaire: Les normes d'hygiène et de sécurité sont strictes dans l'industrie alimentaire, et les robots doivent y répondre.

Les usages concrets de la robotique

• Manutention et emballage: Les robots peuvent emballer, palettiser et dépalettiser des produits alimentaires avec précision et rapidité.
• Contrôle qualité: Les robots équipés de systèmes de vision artificielle (caméras, capteurs 2D/3D) peuvent inspecter les produits finis et détecter les défauts.
• Préparation des aliments: Les robots peuvent automatiser de nombreuses étapes de la préparation.
• Nettoyage et désinfection: Les robots peuvent nettoyer et désinfecter les équipements et les surfaces de travail.

Étude de cas avec la Boulangerie La Fabrique

Revtech a mis en place un système de convoyeur innovant qui surveille et stabilise les produits, permettant ainsi au robot de les saisir et de les placer dans un sac. Ce système a éliminé la tâche fastidieuse de l'emballage manuel, simplifiant le travail des opérateurs. L'objectif principal était de rendre le poste d'emballeur moins contraignant, car l'entreprise connaissait un fort taux de roulement pour ce poste. Cette automatisation a permis à l'entreprise de gérer efficacement sa production et de maintenir des normes élevées de qualité pour ses produits haut de gamme.

Par où commencer ?

Pour intégrer la robotique dans votre entreprise, nous vous suggérons d'évaluer vos besoins en identifiant les tâches qui pourraient être automatisées et les avantages que vous en retirerez. Faites appel à un intégrateur en robotique pour vous aider à choisir les robots les mieux adaptés à votre environnement de production et à vos besoins spécifiques. Mettez en place une équipe multidisciplinaire pour gérer le projet d'intégration et assurez-vous que vos employés soient formés pour travailler efficacement avec les robots.

La robotique offre de nombreuses opportunités pour l'industrie de la transformation agroalimentaire. En surmontant les défis et en choisissant les bonnes solutions, les entreprises peuvent améliorer significativement leur productivité, la qualité de leurs produits et leur compétitivité.

Vous souhaitez en savoir plus sur les solutions robotiques pour votre entreprise ? N'hésitez pas à contacter nos experts. Nous vous accompagnerons à chaque étape de votre projet d'automatisation.

Sources : Agriculture Canada